I broccoli sono un tipo di verdura gustosa e scarsamente calorica.

Contengono sali minerali (calcio, ferro, fosforo e potassio, rame, iodio, selenio, magnesio, zolfo); vitamine (C, B1 e B2); fibra alimentare; tiossazolidoni (ottime sostanze curative per la tiroide). Grazie al sulforafano e agli isotiocinati, prevengono i tumori intestinali, polmonari e del seno. Fra le principali proprietà, hanno inoltre quelle: antianemica, emolliente, diuretica, cicatrizzante, depurativa, vermifuga.

Per consumare queste verdure si può preparare un succo.

Preparazione: per farlo occorre prima pulire un cespo di broccoli, poi dividere quanto rimasto in rametti e inserire il tutto nell’estrattore.

La bevanda, dal sapore intenso, si può consumare al posto di un pasto della giornata.

-Succo verde salute-

Un’idea originale e sana per una pausa in compagnia è il succo verde salute, con broccoli e pere.

Per realizzare il quantitativo per una persona, vanno usate una pera matura e una manciata di broccoli già puliti. Per cominciare, bisogna sbucciare e tagliare la pera a cubetti, spezzare i broccoli a piccole foglie, quindi riporre il tutto nell’estrattore per ottenere la bevanda. Per stemperare la dolcezza della pera, si può aggiungere del succo di limone ottenuto il precedenza.

Si può quindi versare il composto ottenuto in un bicchiere e consumarlo.

Il succo verde salute, dal gradevole sapore dolce amaro, è sostanzioso e ricco di proprietà nutritive.

Se sei alla ricerca di un buon libro allora ti consigliamo: Succhi freschi di frutta e verdura di Norman Walker